Contrasta la gastronomia

La girella i el palpís. Les sopes de pa i la vianda. El freginat i el civet. La truitada de carreretes i el trinxat amb rosta. El xolís, la secallona, el farcit de carnaval i la traidora. El formatge llenguat i el brossat. L’allioli de codony i el Filiberto. La Ratafia i les galetes de nous. Morro i Orella. Els rossinyols, murgues, ceps i tòfones.... tota una varietat de productes i plats que fan sorgir les emocions tot creant una experiència inoblidable.

La cuina pallaresa avança amb receptes ancestrals trameses de generació en generació. S’elabora amb productes genuïns que havien quedat reclosos en el consum casolà, com era el cas dels formatges, o que s'havien abandonat des de segles abans, com ara el vi, que, nascut als vessants assolellats de la batllia de Sort, evoca l'aspror amable dels mostos de les ribes esglaonades del Rin i el Mosel·la.

Ha estat amb l'esforç de ramaders coratjosos i tenaços, i d'emprenedors en la cuina d'excel·lència, que s'ha creat una massa crítica de qualitat. Cuina elaborada amb dedicació amb productes autòctons i de temporada.

TASTEM-LA !!!